Кабачки как грузди.
На 3 кг кабачков /порезанных кубиками / нужно:по пучку укропа и петрушки,2 средние морковки,0,5 стакана измельченного чеснока, 2 стол ложки соли,1 стакан песка,1,5 стакана подсолнечного масла,1 стакан 9%-ного уксуса,1 стол.ложка черного молотого перца. В большую кастрюлю положить кабачки,добавить порезанную зелень,чеснок,морковь,порезанную кружочками,соль,сахар,уксус,масло,перец. Все тщательно перемешать и поставить на 3 часа. Затем разложить по банкам и стерилизовать 15-20 минут.Закатать банки железными крышками и укутать до полного остывания.Попробуйте , очень вкусно.Лучший гарнир к мясу.